Équilibres Café

par Damien
Equilibres Cafe brunch lovers lyon

Décidément, le 1er arrondissement de Lyon regorge d’adresses toutes plus intéressantes les unes que les autres où bruncher. Après Diploid il y a quinze jours, nous sommes allés chez Équilibres Café, un café solidaire où vous pouvez bruncher du mardi au dimanche .

Le concept ? En tant que client, vous pouvez choisir de payer un euro de plus au moment de l’addition. Cela permet à terme de créer un ticket repas qui donnera accès à une formule déjeuner. Équilibres Café travaille avec des associations locales d’inclusion. Elles servent d’intermédiaires afin de permettre aux personnes les plus démunies de pouvoir profiter d’un très bon repas.

Nous avons également beaucoup apprécié la démarche éco-responsable de l’équipe. Chez Équilibres Café, on mange bio et local autant que possible. Les produits sont achetés auprès de petits producteurs qui fixent eux-mêmes leurs prix et de nombreuses matières premières sont issues du commerce équitable. Parmi les autres initiatives, on note l’utilisation d’un fournisseur d’énergie renouvelable, la lutte contre le gaspillage grâce à l’application Phénix et l’objectif actuel est d’atteindre le zéro déchet.

Équilibres Café, un brunch avec des produits de qualité

Comme nous le disions en préambule, on peut bruncher du mardi au dimanche et cela vous coûtera 20€ (21 avec l’euro solidaire). Pour ce prix, vous aurez droit à une boisson chaude, une boisson froide, des tartines de pain bio avec de la confiture et du beurre demi-sel, un granola maison, le plat et le dessert du jour au choix.

Equilibres Cafe brunch lovers lyon

En ce qui nous concerne, nous avons tous les deux succombé au charme du croque toasté. Composé d’épinards, œufs durs, comté et moutarde, il était délicieux et le comté… Les mots nous manquent. Car laa qualité des produits vous frappera forcément lorsque vous goûterez la cuisine d’Équilibres Café. Vous vous rendrez compte que vous sentez chaque ingrédient et à quel point ils sont bons.

Equilibres Cafe brunch lovers lyon

Le granola avec son fromage blanc type faisselle et sa compote de pommes n’était pas en reste non plus. Et le cookie ? Vous savez que nous sommes adeptes des cookies de Coney Cookies mais avec ceux de la pâtisserie vegan Le Colibri et maintenant ceux d’Équilibres Café, l’offre s’agrandit largement ! Nous sommes obligés de parler aussi du moelleux au chocolat qui est d’ailleurs plus un « mousseux » : c’est une merveille.

Equilibres Cafe brunch lovers lyon

Bref, vous l’aurez compris, nous avons adoré. Pour toutes ces raisons, nous étions ravis de rajouter chacun un euro à l’addition afin que quelqu’un puisse lui aussi profiter d’un bon repas dans un lieu très agréable. On vous conseille cette adresse sans réserve !

Équilibres Café
4 rue Terme 69001 Lyon
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